TEQUEÑOS

INGREDIENTES

• •250 g de harina de trigo (aprox. 2 tazas)
• •1 huevo
• •1 cucharada de azúcar
• •1/2 cucharadita de sal
• •40 g de mantequilla (derretida)
• •1/4 taza de agua (puede que uses un poquito menos o más)
• •250 g de queso blanco semi-duro (tipo llanero o queso para freír)
• •Aceite vegetal para freír (el suficiente pa' que naden los tequeños)

INSTRUCCIONES

1. 1.Primero lo primero: En un bowl grande mezcla la harina, azúcar y sal.
2. 2.Agrega el huevo, la mantequilla derretida y poco a poco el agua mientras vas amasando hasta que tengas una masa suave, que no se pegue en las manos. Déjala reposar tapadita unos 20 min.
3. 3.Mientras reposa, corta el queso en bastones de unos 6-7 cm de largo y 1,5 cm de ancho (que no sean tan gordos pa' que no revienten al freír).
4. 4.Puedes ir a tomarte una fria ? 🍺
5. 5.Estira la masa con rodillo bien finita y córtala en tiras de unos 2 cm de ancho.
6. 6.Envuelve cada bastón de queso con la masa, apretando bien los bordes pa' que no se salga el queso.
7. 7.Calienta el aceite en una ollita o sartén profundo. Cuando esté bien caliente (tipo 170-180°C), fríe los tequeños hasta que estén doraditos y crujientes.
8. 8.Sácalos y ponlos sobre papel absorbente.