Receta: tequeños
¡Epa, mi pana! Aquí te va la receta pa' que te luzcas haciendo tequeños venezolanos como Dios manda, para 1 docena (12 tequeños). ¡Vamos con todo!
Ingredientes
- •250 g de harina de trigo (aprox. 2 tazas)
- •1 huevo
- •1 cucharada de azúcar
- •1/2 cucharadita de sal
- •40 g de mantequilla (derretida)
- •1/4 taza de agua (puede que uses un poquito menos o más)
- •250 g de queso blanco semi-duro (tipo llanero o queso para freír)
- •Aceite vegetal para freír (el suficiente pa' que naden los tequeños)
Paso a paso
- 1.En un bowl grande mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- 2.Agrega el huevo, la mantequilla derretida y poco a poco el agua mientras vas amasando, hasta que tengas una masa suave que no se pegue en las manos. Déjala reposar tapadita unos 20 minutos.
- 3.Mientras reposa, corta el queso en bastones de unos 6-7 cm de largo y 1,5 cm de ancho (que no sean tan gordos pa' que no revienten al freír).
- 4.Puedes ir a tomarte una fría 🍺
- 5.Estira la masa con rodillo bien finita y córtala en tiras de unos 2 cm de ancho.
- 6.Envuelve cada bastón de queso con la masa, apretando bien los bordes pa' que no se salga el queso.
- 7.Calienta el aceite en una olla o sartén profundo. Cuando esté bien caliente (170-180 °C), fríe los tequeños hasta que estén doraditos y crujientes.
- 8.Sácalos y ponlos sobre papel absorbente. Sírvelos calienticos, con salsita si quieres. ¡Te van a amar por esto!